食草动物获取蛋白质也有很多种策略。

反刍亚目的动物，比如牛、羊、鹿，他们有很牛逼的胃。牛有四个胃，第一个胃叫瘤胃，这是反刍动物区别于其他动物的最重要的武器。瘤胃很大，里面住着很多微生物，吃进来的草在这里发酵，微生物帮助分解纤维素，生成糖、脂类、蛋白质，然后送到第二个胃里，再吐回嘴里进一步咀嚼，再送到第三个胃里吸收水分，再送到第四个胃里，吸收营养物质，第四个胃里发生的事情就跟其他动物差不多了。

瘤胃里的微生物可以把草里的部分蛋白质分解成氨基酸和尿素，再利用这些尿素合成自身所需的蛋白质进而生长繁殖。随着牛的进食，这些微生物会不断地被 “冲” 进后面的胃里，然后被杀死并消化掉。

物质总是守恒的，合成蛋白质总需要氮元素。因为草的蛋白质含量比肉低很多，所以氮元素对反刍动物就很重要。他们有特殊的尿素代谢系统，蛋白质代谢的尿素可以经唾液和瘤胃重新被瘤胃里的微生物利用。当然也可以直接给牛喂一点尿素。

牛的胃长这个样子，上面进下面出，最大的那个就是瘤胃，是不是很像一个大瘤子啊。


骆驼比较特殊，不属于反刍亚目，因为它的胃有三个腔室，但是消化过程和牛的大同小异。

非反刍的食草动物比如马，有很发达的盲肠，里面也有微生物帮助消化，但是制造蛋白质的效率就比瘤胃差远了。比起牛，他们更依赖于从蛋白质含量丰富的植物里直接获取蛋白质，比如著名的豆科植物苜蓿。所以《史记·大宛列传》载：“（大宛）俗嗜酒，

马嗜苜蓿

，汉使取其实来，於是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地”被誉为 “饲草女王” 的紫花苜蓿：比较搞笑的是兔子，它们只有一个胃，它们的盲肠可以产生一种特殊的富含蛋白质的粪球 (丸子？），吃了可以长肉。这种粪球营养丰富潮湿表面有光泽，区别于普通的干粪球，那种里面都是干草。

反刍动物胃的组成特点有哪些 扩展

反刍动物的胃具有特殊的结构和功能，其主要特点如下：

1. 四室胃：反刍动物的胃一般分为四个相互连通的部分，即瘤胃（瘤型第一胃）、网胃（瘤型第二胃）、桶胃（瘤型第三胃）和真胃（瘤型第四胃）。

2. 发酵与分解：瘤胃和网胃是反刍动物胃的主要发酵室，又被称为前胃。这些部分拥有大量的微生物群落，包括细菌、原生动物和真菌等。这些微生物通过发酵作用将植物纤维素等复杂碳水化合物分解为简单的有机物，进而提供能量给反刍动物。

3. 反刍：反刍是反刍动物胃的重要特点之一。反刍过程包括食物的充分咀嚼、初步消化后的食糜通过食管进入瘤胃和网胃，在这里与微生物一起发生发酵作用。然后，未消化的食物经蠕动再次返回口腔，由动物重新咀嚼，这次咀嚼被称为反刍。反刍使得食物得到更细致的处理和消化，有助于提高食物的营养利用率。

4. 真胃与消化吸收：真胃是反刍动物胃的最后一个部分，也是功能最类似于单胃动物的部分。在真胃中，主要进行蛋白质和其他营养物质的消化和吸收，其中胃液分泌的酶起到关键作用。

通过这些特点，反刍动物可以有效地消化并利用植物纤维素含量较高的食物，如草料和纤维素为主的植物。这使得它们能够适应食用这类食物，并在生态系统中发挥重要角色。